S obzirom na pojavu salmonele u zemljama regiona, kantonalni veterinarski inspektori su tokom decembra 2016.godine provodili sveobuhvatne usmjerene insepkcijske nadzore kod subjekata na području Kantona Sarajevo koji se bave uvozom, preradom, prodajom i distribucijom mesa, mesnih prerađevina i jaja. Izvršeno je ukupno 649 inspekcijskih nadzora kojima su obuhvaćeni najznačajniji uvoznici mesa, industrijski proizvođači mesnih prerađevina koji koriste uvoznu i domaću sirovinu, veliki trgovački centri, te druge klaonice i samostalni objekti, koji prodaju svježe neupakovano ili upakovano meso i jaja.
Na mikrobiološku analizu je uzeto 419 uzoraka i prema, do sada većini poznatih rezultata laboratorijskih analiza, u kontrolisanim proizvodima nije utvrđeno prisustvo bakterije Salmonela spp, kao ni drugih bakterija značajnih za sigurnost potrošača, izvan propisanih granica.
Utvrđeni nedostaci pretežno se odnose na nepropisno obilježavanje mesa, neodstatak deklaracije i dokumentacije o zdravlju i porijeklu, neodgovarajući temperaturni režim čivanja, te nehigijensku manipulaciju proizvodima u momentu kontrole. Radi utvrđenih nepravilnosti inspektori su izrekli 36 novčanih kazni u ukupnom iznosu od 36.050, 00 KM, te u pet slučajeva naredili neškodljivo uništenje oko 150 kg mesa i mesnih proizvoda, koji nisu imali odgovarajuću veterinarsku dokumentaciju. Kontrole na ove okolnosti biće nastavljene i u predstojećem periodu u redovnim i usmjerenim nadzorima.
