Veterinarskoj inspekciji Kantonalne uprave za inspekcijske poslove KS je 12.februara 2013.godine upućen je dopis Agencije za sigurnost hrane BiH od strane glavnog federalnog veterinarskog inspektora sa uputom da se provjeri prisustvo smrznutog goveđeg mesa sa neodgovarajućom deklaracijom na području Kantona Sarajevo, zbog sumnje da sadrži konjsko meso.
Uzevži u obzir navedeni zahtjev kantonalni veterinarski inspektori su u mjesecu martu i aprilu izvršili kontrole u dvije mesne industrije na području KS, gdje su kontrolisali smrznuto goveđe meso koje je uvezeno kao sirovina, te gotove proizvode od mesa. Osim toga uzorkovani su i proizvodi od mesa različitih dobavljača koji svoje proizvode plasiraju na području Kantona Sarajevo na pijacama i u maloprodaji.
Analize uzetih uzoraka rađene su u KJP “Veterinarska stanica” d.o.o. Sarajevo i od ukupno 50 analiziranih uzoraka sirovina i gotovih proizvoda prisutnost konjskog mesa utvrđena je u jednom uzorku zamrznutog goveđeg mesa, koje služi za proizvodnju mesnih proizvoda, kao i jednom gotovom proizvodu - trajna mesna kobasica “Elif”.
Kantonalni veterinarski inspektor je već nakon prve analize zabranio promet trajne goveđe kobasice “Elif”, jer podaci u deklaraciji nisu odgovarali sastavu proizvoda, te naredio neškodljivo uništenje, što je i učinjeno. Nadalje, inspektor je zabranio upotrebu, te naredo neškodljivo uništenje sporne sirovine u kojoj je pronađeno prisustvo konjskog mesa u količini od 38.190,00 kg zbog neodgovarajuće deklaracije.
Po dobijenim rezultatima vlasnik industrije je zatražio ponovnu analizu, koju je izvršio Veterinarski zavod u Bihaću, a kojom je također potvrđeno prisustvo konjskog mesa. Vlasnik je i nakon ove analize izrazio sumnju, te zatražio DNK analizu neutralnog laboratorija, koja je urađena u Instututu za higijenu i tehnologiju mesa u Beogradu. Prema rezultatima ove analize u ispitivanom uzorku potvrđeno je prisustvo konjske DNK.
Uvidom u dukoumentaciju veterinarski inspektor je utvrdio da je riječ o pošiljci uvezenoj i proizvedenoj u Mađarskoj, čiji su proizvođači izvršili obmanu kupca, u ovom slučaju mesne industrije “Ovako”, jer je na deklaracijama stajalo da je riječ o goveđem mesu. Treba dodati činjenicu da se konjsko meso konzumira za ljudsku upotrebu, i da se ovdje radi isključivo o pogrešnom deklarisanju.
Ističemo i da su veterinarski inspektori Kantonalne uprave za inspekcijske poslove prilikom stalnog veterinarskog nadzora u mesnim industrijama na području KS obavezni uzimati uzorke u svrhu monitoringa za mikrobiološku pretragu, utvrđivanje rezidua, veterinarskih lijekova i radioaktivnih materija, što daje garanciju ispravnosti mesnih proizvoda domaćih proizvođača, u konkretnom slučaju mesne industrije “Ovako”.
