U petak, 14. novembra 2025. godine, s početkom u 14:00 sati, u hotelu Ibis Styles (Džemala Bijedića 169A, Sarajevo), bit će organizovan okrugli sto na temu: „Aktuelna problematika u poštivanju i tumačenju regulative u oblasti sigurnosti hrane – dijalog akademske zajednice, privrednika i inspekcijskih organa“.

Okrugli sto ima za cilj unaprijediti dijalog između akademske zajednice, nadležnih institucija i subjekata u poslovanju s hranom, s fokusom na praktične izazove u primjeni zakonske regulative iz oblasti sigurnosti hrane.

Posebna pažnja bit će posvećena sljedećim pitanjima:

• kriterijima mikrobiološkog pravilnika i prisustvu salmonele u sirovom mesu;

• trajanju standardnih metoda detekcije salmonele i njihovom uticaju na tržišnu praksu;

• mikrobiološkim kriterijima za sirovo voće i prirodne cijeđene sokove;

• registraciji objekata i naknadna procjena ispunjenosti propisanih uslova;

• označavanju proizvoda i pošiljki sa VS obrascem;

• tržišno orijentisanoj samokontroli;

• porcioniranju i skladištenju sirovih namirnica animalnog porijekla;

• procjeni mikrobiološke ispravnosti hrane kroz kriterije higijene procesa;

• tumačenju oznake „najbolje upotrijebiti do“.

Učesnici okruglog stola bit će predstavnici resornih ministarstava, Agencije za sigurnost hrane BiH, akademske zajednice, privrednih subjekata, te Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo.

Svojim učešćem Kantonalna uprava za inspekcijske poslove KS još jednom potvrđuje otvorenost i spremnost na saradnju sa nadležnim institucijama, akademskom zajednicom i privrednicima, s ciljem boljeg razumijevanja zakonskih propisa i njihove efikasnije primjene u praksi, prevashodno kao podrška privredi.