Povodom održavanja centralnog dijela manifestacije "Odbrana BiH - Igman 2011." 29.jula 2011. godine, sanitarna, veterinarska i tržišna inspekcija Kantona Sarajevo će u saradnji sa policijskim upravama Hadžići i Trnovo 28. i 29. jula vršiti inspekcijski nadzor na dva prilazna punkta, kao i prodajnim mjestima na lokalitetu Velikog polja, gdje će se održati centralna manifestacija.
Povodom održavanja centralnog dijela manifestacije "Odbrana BiH - Igman 2011." 29.jula 2011. godine, sanitarna, veterinarska i tržišna inspekcija Kantona Sarajevo će u saradnji sa policijskim upravama Hadžići i Trnovo 28. i 29. jula vršiti inspekcijski nadzor na dva prilazna punkta, kao i prodajnim mjestima na lokalitetu Velikog polja, gdje će se održati centralna manifestacija.
Ovom prilikom inspektori će kontrolisati ulaz svih životnih namirnica i predmeta opće upotrebe u pogledu zdravstvene ispravnosti i posjedovanja potrebne dokumentacije. To podrazumijeva uslove transporta, higijensko pakovanje namirnica u odgovarajućoj ambalaži, te propisnu radnu odjeću i posjedovanje dokaza o zdravstvenom pregledu prodavača. Ističemo da meso namijenjeno za prodaju mora nositi oznaku da je veterinarska inspekcija izvršila pregled istog.
Također, inspektori će kontrolisati i posjedovanje potrebnog odobrenja za rad izdatog od nadležnog organa, a dozvolu za rad na dan manifestacije izdaju predstavnici Općine Trnovo na licu mjesta, ukoliko su zadovoljeni prethodno navedeni uslovi.
Napominjemo da je Odlukom Organizacionog odbora, na dan održavanja manifestacije, izričito zabranjena prodaja i točenje alkoholnih pića. Osim toga, zabranjena je i prodaja poslastičarskih proizvoda sa kremama, kao i neindustrijskog sladoleda.
Svi prodajni punktovi moraju biti zaštićeni od zagađenja bilo koje vrste, ali i imati dovoljne količine higijenski isparavnog pribora za usluživanje, čistu tekuću vodu, te obezbijeđeno propisno odstranjivanje otpadne vode i krutih otpadaka.
